아보카도, 망고, 구운 새우 샐러드
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 2분
재료
- 꿀 30ml(2큰술)
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 다진 마늘 1쪽
- 카놀라유 30ml(2큰술)
- 참기름 45ml(3큰술)
- 간장 15ml(1큰술)
- 라임 1개, 주스
- 레몬 1개, 즙
- 새우 12마리(31/40), 생새우, 껍질 벗김
- 망고 2개, 깍둑썰기
- 아보카도 2개, 깍둑썰기
- 붉은 고추 1개, 채 썬다
- 신선한 고수 ¼ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 참깨 45ml(3큰술)
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 그릇에 꿀, 카이엔페퍼, 마늘, 카놀라유, 참기름, 간장, 라임즙, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
- 소스의 절반을 다른 그릇에 남겨두세요.
- 그릇 중 하나에 새우를 넣고 옷을 입힙니다.
- 뜨거운 팬이나 바비큐 그릴에 새우를 넣고 양면을 각각 1분씩 구워줍니다. 양념을 확인하세요.
- 다른 그릇에 망고, 아보카도, 홍고추, 고수, 참깨를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 각 접시에 샐러드를 나눠 담고 그 위에 구운 새우 3마리를 올립니다.
