템페 시저 샐러드
인분: 4인분 - 준비 시간: 20분 - 조리 시간: 약 5분
재료
- 템페 400g(13 1/2온스)
- 프로방스 허브 1꼬집
- 훈제 파프리카 5ml(1티스푼)
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 케이퍼 60ml(4큰술)
- 크루통 500ml(2컵)
- 로메인 상추 1개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
시저 소스
- 달걀 노른자 1개
- 다진 마늘 1쪽
- 멸치살 2개를 퓌레로 잘게 썬다
- 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
- 레몬즙 30ml(2큰술)
- 올리브 오일 180ml(3/4컵)
준비
- 템페를 1인치 길이로 자릅니다.
- 끓는 물이 담긴 냄비에 템페를 넣고, 패키지에 적힌 설명에 따라 몇 분간 끓입니다.
- 물기를 제거한 후, 허브 드 프로방스와 파프리카를 뿌립니다.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 두르고 템페를 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 책.
- 그릇에 계란 노른자, 마늘, 멸치, 파마산 치즈, 레몬즙, 올리브 오일을 넣고 부드러운 질감이 될 때까지 휘핑합니다.
- 거칠게 다진 샐러드 잎, 케이퍼, 크루통, 템페 스트립을 추가합니다. 즐기다.
