에다마메, 부라타 치즈, 비트 샐러드
인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 요리 시간: 25분
재료
- 에다마메 콩 1L(4컵)
- 부라타 치즈 2개
- 큰 비트 2개
- 화이트 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 얇게 썬 붉은 양파 ½개
- 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 소금, 플뢰르 드 셀(fleur de sel), 후추(취향에 따라)
준비
- 끓는 소금물에 에다마메 콩을 넣고 3~4분간 데칩니다. 얼음물 한 그릇에 담아 식힙니다.
- 끓는 물에 비트를 넣고 20분간 끓입니다. 그런 다음 식히세요.
- 그릇에 콩, 올리브 오일, 식초, 마늘, 적양파, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 비트를 잘게 썰어 콩에 넣습니다. 양념을 확인하세요.
- 각 그릇에 샐러드를 나누어 담고, 그 위에 부라타 치즈 반 개를 얹고 후추와 플뢰르 드 셀을 뿌립니다.
