인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 10분
재료
- 12~16개의 낭트 당근을 껍질을 벗기고 2~4등분합니다.
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 진한 머스타드 30ml(2큰술)
- 플레인 요거트 30ml(2큰술)
- 겨자씨 15ml(1큰술)
- 메이플 시럽 30ml(2큰술)
- 큰 오이 피클 1개, 줄리엔 모양으로 썬 것
- OKA 아티산 치즈 8조각
- qs 플뢰르 드 셀
- Qs 토스트 빵 크루통
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 당근을 넣고 올리브 오일, 소금, 후추를 약간 뿌립니다.
- 실리콘 매트나 양피지를 깐 베이킹 시트에 당근을 올려놓고 10분간 굽습니다. 식히세요.
- 이때 그릇에 겨자, 남은 올리브 오일, 요거트, 겨자씨, 메이플 시럽을 넣고 섞습니다.
- 그릇에 당근, 피클, 그리고 필요하다면 약간의 올리브 오일을 넣고 섞습니다.
- 각 접시의 바닥에 준비한 소스를 펴 바르고, 그 위에 당근과 피클, 그리고 오카 치즈를 얹습니다. 플뢰르 드 셀을 살짝 뿌립니다.
- 크루통과 함께 제공합니다.
