재료
- 작은 콜리플라워 1개, 송이로 자름(약 4컵)
- 건포도 30g(약 1/4컵)
- 콜리플라워를 구울 때 사용하는 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 30ml(2큰술) 신선한 파슬리, 다진 것
드레싱을 위해
- 쌀 또는 흰 식초 30ml(2큰술)
- 올리브 오일 45ml(3큰술)
- 꿀 15ml(1큰술)
- 케이준 향신료 5ml(1티스푼)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
지침
- 오븐을 200°C로 예열합니다.
- 콜리플라워 송이에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 후 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분 동안 구워줍니다.
- 구운 콜리플라워, 건포도, 다진 파슬리를 샐러드 그릇에 넣고 섞습니다.
- 식초, 올리브 오일, 향신료, 꿀을 섞어 비네그레트를 만든 다음 소금과 후추로 간을 합니다.
- 드레싱을 샐러드 위에 붓고, 섞어서 서빙합니다.
