인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 30분
재료
- 작은 호박 1개(1kg~1.5kg), 껍질과 씨를 제거하고 썰어 둡니다.
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 바게트 크루통 8~12개
- 염소 치즈 1개, 8~12조각으로 자름
- 다진 마늘 2쪽
- 파 60ml(4큰술), 다진 것
- 화이트 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 으깬 호두 125ml(½컵)
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 호박 조각을 넣고 올리브 오일, 타임, 소금, 후추를 묻힙니다.
- 실리콘 매트를 덮은 베이킹 시트에 호박 조각을 펼쳐 놓고 30분 동안 굽습니다. 식히세요.
- 크루통마다 치즈 한 조각을 올려주세요.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 크루통을 놓고 8분간 굽습니다.
- 드레싱을 만들려면, 그릇에 마늘, 파, 발사믹 식초, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 각 접시에 호박 조각, 호두, 염소 치즈 크루통, 비네그레트를 나눠 담습니다.
