재료
- 호박 2개, 세로로 얇게 썬다
- 페타 치즈 100g, 부순 것(약 1/2컵)
- 15ml(1큰술) 신선한 민트, 다진 것
- 호박을 구울 때 사용하는 올리브 오일 30ml(2큰술)
드레싱을 위해
- 레몬즙 15ml(1큰술)
- 올리브 오일 45ml(3큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
지침
- 올리브 오일을 두른 그릴이나 팬에 호박 조각을 넣고 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다.
- 구운 호박을 접시에 담고, 부서진 페타 치즈와 다진 민트를 뿌립니다.
- 레몬즙과 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 비네그레트를 준비합니다.
- 드레싱을 샐러드 위에 뿌려서 제공합니다.
