구운 고추와 페타 치즈 샐러드
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 약 20분
재료
- 붉은 고추 3개, 반으로 자른다
- 다진 마늘 1쪽
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 화이트 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 말린 오레가노 1꼬집
- 노란색 칵테일 토마토 12개, 반 또는 4등분
- 페타 치즈 125ml(1/2컵)
- 빵 크루통 8개
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙 선반을 구워줍니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 고추를 껍질이 위로 오도록 배열합니다.
- 고추가 구워질 때까지 굽습니다.
- 그릇에 고추를 쌓아 놓고, 덮어서 식힙니다.
- 작은 칼을 사용하여 고추의 껍질을 제거합니다.
- 작업대 위에 고추를 조각으로 자릅니다.
- 그릇에 고추, 마늘, 올리브 오일, 식초, 오레가노, 토마토, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 각 접시에 샐러드를 얹고, 그 위에 페타 치즈를 부수어 얹은 후 크루통 2개를 얹습니다.
