고메 감자 샐러드
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 20분
재료
- 식초 60ml(4큰술)
- 계란 4개
- 1 알바코어 참치 스테이크
- 원하는 지방 30ml(2큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 500g(17온스) 그렐롯 감자를 익혀 식힌 후 반으로 자릅니다.
- 구운 고추 250ml(1컵)를 얇게 썰어서
- 큰 당근 1개, 갈아서
- 1개의 방울토마토, 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
- 마요네즈 30ml(2큰술)
- 허니 머스타드 30ml(2큰술)
- 1개의 샬롯, 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 훈제 파프리카 1꼬집
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 물이 끓는 냄비에 식초를 넣습니다.
- 계란을 각각 작은 용기에 깨서 넣으세요. 계란을 하나씩 끓는 물에 넣으세요.
- 계란 하나를 4분씩 삶습니다. 계란을 꺼내서 흡수성 종이 위에 올려놓으세요.
- 계란에 양념을 합니다.
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 입힌 참치 스테이크를 넣고 각 면을 2분씩 굽습니다. 양념한 후 작은 입방체로 자릅니다.
- 그릇에 감자, 참치, 고추, 당근, 토마토를 넣습니다.
- 작은 그릇에 마요네즈, 허니 머스타드, 샬롯, 마늘을 넣고 섞습니다. 고춧가루를 넣고 양념이 잘 되었는지 확인합니다.
- 이 드레싱을 샐러드에 붓고 모든 재료를 섞습니다.
- 각 잔에 샐러드를 나눠 담고, 그 위에 삶은 달걀을 올리고 훈제 파프리카를 살짝 뿌립니다.
