구운 감자 샐러드
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 20~25분
재료
- 1리터(4컵) 그렐롯 감자
- 할라피뇨 4개, 껍질과 씨앗을 제거하고 잘게 썬다
- 얇게 썬 붉은 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 옥수수 2개
- 마요네즈 90ml(6큰술)
- 익힌 햄 4조각, 다진 것
- 메이플 시럽 45ml(3큰술)
- 바질 잎 90ml(6큰술), 다진 것
- 다진 딜 60ml(4큰술)
- 레몬 1개, 즙
- 파 2개, 잘게 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 차가운 소금물이 담긴 냄비에 감자를 넣고 끓인 후, 감자가 익을 때까지 끓입니다.
- 감자를 반으로 자르고 그릇에 담고, 할라피뇨, 적양파, 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 그릴과 바비큐용 베이킹 매트 위에 준비한 혼합물을 올려놓고 가끔씩 뒤집어가며 8~10분 동안 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 동시에 옥수수 속대를 중불에 올려 각 면을 2~3분씩 직접 굽습니다.
- 칼을 사용하여 옥수수를 이삭에서 꺼내고 그 알갱이를 감자 혼합물에 넣습니다.
- 모든 것을 식히세요.
- 차가운 혼합물에 마요네즈, 햄, 메이플 시럽, 바질, 딜, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
- 각 접시에 샐러드와 파를 올려 놓습니다.
