캘리포니아식 돼지고기 샐러드
준비: 5~10분
조리시간: 6~12분
인분: 4인분
재료
- 4.5온스 뼈 없는 퀘벡 돼지갈비: 4개, 150g.
- 말린 샬롯 2개, 다진 것
- 4큰술 식탁에서 발사믹 식초: 60ml
- 올리브 오일 1/3컵: 75ml
- 3큰술 식탁에서 다진 신선한 고수: 45ml
- 너무 익지 않은 아보카도 2개, 껍질을 벗기고 썰어 놓음
- 물냉이 1 큰 묶음
- 미니어처 토마토 20개
준비
- 샐러드 그릇에 샬롯, 식초, 올리브 오일, 고수를 넣고 섞습니다. 아보카도, 물냉이, 토마토를 추가합니다. 예약하려면.
- 바베큐나 그릴팬에 중불로 6~12분 동안 립을 구워줍니다. 요리 중간에 뒤집어주세요. 요리가 끝나면 소금과 후추로 맛을 낸 후, 뚜껑이 있는 접시에 2~3분간 놓아 육즙이 살 전체에 골고루 퍼지도록 합니다.
- 다진 고기를 조각내어 샐러드에 살짝 섞어 넣으세요. 양념을 조절하세요. 망고 조각으로 장식합니다.
