구운 치킨 샐러드
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 6분
재료
- 닭가슴살 2개, 조각으로 자름
- 하이드로 컬쳐 아시안 블렌드 30ml(2큰술)
- 밀가루 또는 옥수수 전분 60ml(4큰술)
- 오일 60ml(4큰술)
- 250ml(1컵) 붉은 피망, 잘게 썬 것
- 설탕 완두콩 250ml(1컵), 잘게 썬 것
- 250ml(1컵) 망고, 잘게 썬 것
- 로메인 상추 500ml(2컵), 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
비네그레트
- 하이드로 컬쳐 아시안 블렌드 30ml(2큰술)
- 카놀라유 120ml(8큰술)
- 메이플 시럽 15ml(1큰술)
- 60ml(4큰술) 화이트 와인 또는 쌀 식초
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 그릇에 닭고기 조각을 아시아식 혼합물로 코팅합니다.
- 그런 다음 닭고기 조각을 밀가루나 전분에 묻힙니다.
- 중불에서 높은 열로 달군 프라이팬에 기름을 약간 두르고 닭고기를 각 면을 2~3분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다. 필요에 따라 양념하세요.
- 그릇에 아시아식 양념, 기름, 메이플 시럽, 식초를 섞어 비네그레트를 만듭니다. 양념을 확인하세요.
- 비네그레트에 후추, 설탕완두콩, 망고, 상추를 넣고 섞습니다.
- 각 접시에 준비한 샐러드를 나눠 담고, 그 위에 닭고기 조각을 담습니다.
