두부 샐러드
인분: 4인분 – 양념 없이 준비: 15분 – 조리: 8분
재료
- 1 샐러드 믹스(양배추, 당근, 브로콜리)
- 간장 30ml(2큰술)
- 설탕 30ml(2큰술)
- 5가지 향신료 믹스 8ml(1/2큰술)
- 핫소스(삼발 올렉) 15ml(1큰술)
- 라임 2개, 주스
- 생선 소스 30ml(2큰술)
- 단단하거나 아주 단단한 두부 1블록을 큰 입방체로 자릅니다.
- 파 2단
- 500ml(2컵) 익힌 키노아
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
비네그레트
- 타히니 60ml(4큰술)
- 물 60ml(4큰술)
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 간장 30ml(2큰술)
- 생강 15ml(1큰술)
- 메이플 시럽 45ml(3큰술)
- 레몬 1개, 즙
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 간장, 설탕, 5가지 향신료 혼합물, 매운 소스, 라임 주스, 생선 소스를 넣고 섞습니다.
- 준비된 혼합물에 두부 큐브를 넣고 몇 분에서 몇 시간 동안 재워둡니다.
- 바베큐 그릴에 두부 큐브를 넣고 각 면을 3분씩 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 그릴에 파를 모두 넣고 양면을 각각 1분씩 갈색이 될 때까지 볶은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 파를 반으로 자릅니다.
- 그릇에 타히니, 물, 올리브 오일, 간장, 생강, 메이플 시럽, 레몬즙을 넣고 거품기로 섞습니다. 이 비네그레트의 양념을 확인하세요.
- 그릇에 준비한 드레싱과 샐러드 믹스를 섞은 다음, 키노아, 파, 두부 큐브를 넣습니다.
