토마토, 부라타 치즈, 양파 조림 샐러드와 레드 와인
인분: 4인분 - 준비 시간: 10분 - 요리 시간: 10분
재료
- 붉은 양파 2개, 잘게 다진 것
- 카놀라유 또는 Mycryo 버터 30ml(2큰술)
- 125ml(1/2컵) 레드 와인
- 프로방스 허브 1꼬집
- 설탕 15ml(1큰술)
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 레드 와인 식초 15ml(1큰술)
- 발사믹 식초 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 1/2쪽
- 노란색 칵테일 토마토 4개, 반으로 자름
- 4개의 붉은 칵테일 토마토를 반으로 자릅니다.
- 250ml(1컵) 아루굴라
- 부라타 치즈 4개
- 컨트리 브레드 크루통 4개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 원하는 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 붉은 와인으로 맛을 낸 후, 프로방스 허브와 설탕을 첨가합니다.
- 약한 불로 줄여서 마를 때까지 끓입니다. 양념을 한 후 냉장고에 넣어 식힙니다.
- 그릇에 올리브 오일, 식초 2개, 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 드레싱을 묻힙니다.
- 끓인 양파를 접시 바닥에 깔아줍니다. 토마토와 아루굴라 잎을 추가합니다. 각 접시에 부라타 치즈를 하나씩 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 빵 껍질과 함께 제공하세요.
