인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 4~6분
재료
- 4개의 고품질 토마토, 슬라이스 또는 조각으로 나뉜다
- 다진 마늘 1쪽
- 얇게 썬 붉은 양파 1/2개
- 꿀 15ml(1큰술)
- 레드 와인 식초 60ml(4큰술)
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 말린 오레가노 5ml(1티스푼)
- 바질 잎 8개, 다진 것
- 4개의 무화과
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
구운 할루미
- 할루미 치즈 1블록(200g, 7온스)
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 60ml(4큰술) 리카르드 또는 기타 아니스향 알코올
준비
프라이팬을 강한 불로 예열합니다.
할루미를 4개의 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
뜨거운 팬에 올리브 오일 30ml(2큰술)을 넣고 치즈를 각 면을 2~3분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
리카르드로 플램베를 한 후 따로 보관합니다.
- 그릇에 토마토, 마늘, 적양파, 꿀, 올리브 오일, 식초, 오레가노, 바질, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 각 접시에 할루미 치즈 한 조각을 올리고, 준비한 토마토 샐러드와 무화과를 얹어 서빙합니다.
