인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 90분
재료
- 400g(13 1/2온스) 신선한 연어
- 꿀 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 타임 4가지, 껍질 벗김
- 플레인 그릭 요거트 125ml(½컵)
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 레몬즙 60ml(4큰술)
- 다진 딜 60ml(4큰술)
- 메스클룬 샐러드 4~6컵
- 얇게 썬 붉은 양파 ½개
- 체리토마토 250ml(1컵), 반으로 자름
- 케이퍼 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 선반을 중앙에 놓고 82°C(180°F)로 예열합니다.
- 그릇에 꿀, 마늘, 타임을 섞습니다.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 연어를 놓고 소금과 후추로 간을 한 다음, 준비한 혼합물을 덮어 90분 동안 굽습니다.
- 베이킹 시트에 담아 식힌 후 남은 소스를 생선에 다시 바릅니다.
- 그릇에 요거트, 올리브 오일, 레몬즙, 딜, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 메스클룬 그릇에 준비한 소스를 넣고 섞습니다.
- 양파, 토마토, 케이퍼, 연어 조각을 넣습니다.
