구운 가지와 페타 치즈를 곁들인 따뜻한 샐러드
인분: 4인분 – 준비 시간: 30분 – 조리 시간: 20~25분
재료
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 말린 오레가노 5ml(1티스푼)
- 가지 1개, 얇게 썬 것
- 500ml(2컵) 감자, 깍둑썰기
- 병아리콩 500ml(2컵)
- 레드 와인 식초 60ml(4큰술)
- 250ml(1컵) 부서진 페타 치즈
- 석류씨앗 125ml(1/2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 올리브 오일의 절반, 마늘, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 실리콘 매트를 깔은 베이킹 시트에 가지 조각을 놓고, 준비한 기름 혼합물을 바르고 20~25분 동안 굽습니다. 식히세요.
- 한편, 뜨거운 팬에 감자 큐브를 넣고 약간의 기름을 두른 후 5~10분 정도 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 넣고 식힙니다.
- 그릇에 병아리콩, 감자 큐브를 넣고 나머지 올리브 오일, 식초, 소금, 후추를 넣습니다. 양념을 확인하세요.
- 서빙 접시에 가지 조각을 담고, 감자와 병아리콩 혼합물, 페타 치즈, 석류 씨앗을 펴서 서빙합니다.
