NIÇOISE 샌드위치(팬 바그나 영감)
인분: 4인분 – 준비 시간: 20분
재료
- 토마토 2개, 얇게 썬 것
- 녹색 고추 1개, 얇게 썬 것
- 씨 없는 검은 올리브 12개 (가능하면 좋은 올리브)
- 무 3개, 얇게 썬 것
- 얇게 썬 붉은 양파 ½개
- 올리브 오일 180ml(12큰술)
- 마늘 ½쪽, 잘게 다진 것
- 레드 와인 식초 90ml(6큰술)
- 샌드위치 빵 4개 (바게트 빵, 서브마린 빵, 치아바타 빵)
- 기름에 담긴 참치캔 2개
- 멸치 필레 8개
- 삶은 계란 4개, 얇게 썬 것
- 소금과 후추는 취향에 따라 넣어주세요.
준비
- 큰 그릇에 토마토, 피망, 올리브, 무, 양파, 올리브 오일, 마늘, 식초, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 빵을 반으로 갈라서 준비한 샐러드, 참치, 멸치, 계란 조각을 각각 나누어 담고 마지막으로 남은 비네그레트를 나누어 담습니다.
- Ps: 고급 버전으로, 통조림 참치 대신 타타키에 담긴 신선한 참치 스테이크를 사용할 수 있습니다. 참치 스테이크를 굽고 양념한 다음 조각으로 썰어 샌드위치에 장식합니다.
