인분: 4~6인분
준비시간: 20분
조리시간: 4시간
재료
- 퀘벡 돼지 어깨살 1.5kg
- 350ml(1 1/2컵) Pat BBQ Wild Red BBQ 소스.
- 블론드 또는 레드 맥주 1병
- 버터넛 스쿼시 500ml(2컵), 깍둑썰기
- 양파 2개, 얇게 썬 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
크랜베리 콜슬로
- 500ml(2컵) 잘게 썬 녹색 양배추
- 강판한 당근 250ml(1컵)
- 마요네즈 60ml(4큰술)
- 레몬 1개, 즙
- 메이플 시럽 60ml(4큰술)
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 15ml(1큰술) 양 고추냉이
- 말린 크랜베리 125ml(1/2컵), 다진 것
충전물
- 버거 번 4~6개
- 상추 잎
- 샤프 체다 치즈 조각
- 감자튀김 4인분
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 160°C(325°F)로 예열합니다.
- 로스팅 팬에 돼지 고기 어깨살을 넣습니다.
- 맥주, 호박, 양파, Pat BBQ Wild Red BBQ 소스를 넣고 알루미늄 호일로 덮은 후 4시간 동안 굽습니다.
- 고기를 꺼내서 찢어줍니다.
- 그릇에 잘게 썬 고기, 양파, 요리한 호박 조각을 넣고 섞습니다.
- 다른 그릇에 양배추, 당근, 마요네즈, 레몬즙, 메이플 시럽, 올리브 오일, 양 고추냉이, 크랜베리를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 버거 빵을 토스트한 후, 그 위에 상추, 잘게 썬 돼지고기 혼합물, 체다 치즈, 준비된 콜슬로를 얹습니다.
- 감자튀김과 함께 제공합니다.
