캠핑 샌드위치의 왕
인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 조리 시간: 약 15분
재료
- 퀘벡 소고기 플랭크 스테이크 2개
- 메이플 시럽 60ml(4큰술)
- 말린 타임 5ml(1티스푼)
- 사과식초 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 식용유 60ml(4큰술)
- 퀘벡 아스파라거스 1묶음, 줄기 밑부분 제거
- 할라피뇨 4개, 껍질과 씨앗을 제거하고 반으로 자릅니다.
- 여기에서 신선한 염소 치즈 250ml(1컵)
- 양 고추냉이 퓨레 30ml(2큰술)
- 치아바타 빵 4개, 반으로 자름
- 피클 4개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 플랭크 스테이크를 2~3등분하여 얇게 썬다.
- 그릇에 메이플 시럽 15ml(1큰술), 타임, 사과식초, 마늘, 식용유를 넣고 섞습니다.
- 준비된 혼합물을 고기에 바릅니다.
- 바베큐를 사용하여 고기를 각 면을 2~3분씩 구워줍니다.
- 남은 메이플 시럽을 아스파라거스와 고추에 바릅니다.
- 할라피뇨와 아스파라거스를 강한 불에서 6~8분간 구워주는데, 주기적으로 뒤집어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 한 후 아스파라거스를 반으로 자릅니다.
- 그릇에 신선한 염소 치즈, 양 고추냉이, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 치아바타 빵을 가볍게 토스트합니다.
- 각 빵에 준비한 염소 치즈, 아스파라거스, 할라피뇨, 구운 쇠고기를 나누어 담습니다. 각 샌드위치를 닫고 꼬치에 피클을 꽂아주세요.
