소고기 사테
인분: 4인분 - 준비 시간: 10분 - 조리 시간: 6분
재료
- 생선 소스 30ml(2큰술)
- 간장 30ml(2큰술)
- 갈색 설탕 30ml(2큰술)
- 카놀라유 30ml(2큰술)
- 삼발 올렉 칠리 퓨레 맛보기
- 라임 ½개, 주스
- 500g(17온스) 플랭크 스테이크, 얇게 썬 것
- 으깬 땅콩 60g(¼컵)
- 고수 ½ 묶음, 잎을 제거하고 다진 것
- 후추를 넣어 맛을 낸다
소스
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 땅콩버터 125g(½컵)
- 다진 마늘 1쪽
- 5ml(1티스푼) 순한 마드라스 카레
- 갈색 설탕 15ml(1큰술)
- 라임 ½개, 주스
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 그릇에 생선 소스, 간장, 황설탕, 카놀라유, 칠리 퓨레, 라임 주스를 넣고 섞습니다.
- 플랭크 스테이크 조각에 혼합물을 바릅니다.
- 나무꼬치에 꽂아 먹습니다.
- 뜨거운 팬이나 그릴에 쇠고기꼬치를 넣고 각 면을 3분씩 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 이때, 그릇에 핸드 블렌더를 사용하여 모든 소스 재료를 섞어 소스를 만듭니다.
- 고기가 익으면 소스를 살짝 뿌리고 흰 쌀밥과 함께 드세요.
