인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 45~65분
재료
- 다진 쇠고기 750g (26온스)
- 750g(26온스) 다진 송아지고기(또는 돼지고기)
- 올리브 오일 120~150ml(8~10큰술)
- 다진 양파 750ml(3컵)
- 750ml(3컵) 다진 빨간색, 노란색 또는 주황색 피망
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 페이스트 60ml(4큰술)
- 월계수 잎 2개
- 프로방스 허브 믹스 5ml(1티스푼)
- 스테이크 향신료 믹스 5ml(1티스푼)
- 고춧가루 1꼬집
- 토마토 퓨레 2L(8컵)
- 물 500ml(2컵)
- 파마산 치즈 250ml(1컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 뜨거운 캐서롤 접시에 다진 쇠고기를 올리브 오일 45ml(3큰술)와 함께 8분간 볶아 고기가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 넣고 섞는다. 제거하여 따로 보관하세요.
- 같은 캐서롤 접시에 올리브 오일 45ml(3큰술)을 넣고 다진 송아지고기를 8분간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추를 넣고 섞는다. 제거하여 따로 보관하세요.
- 같은 캐서롤 접시에 올리브 오일 45~60ml(3~4큰술)을 넣고 양파와 고추를 3~4분간 볶습니다.
- 마늘, 토마토 페이스트, 월계수 잎, 프로방스 허브, 스테이크 향신료, 고추를 넣고 섞은 후 2분 더 요리합니다.
- 캐서롤 접시에 고기, 토마토 쿨리, 물, 파마산 치즈를 넣고 섞은 후, 약한 불로 끓인 후 가끔 저어주면서 30~45분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 파스타, 밥, 폴렌타와 함께 먹거나 라자냐에 넣어 제공하기에 완벽한 소스입니다.
