재료
- 국물 1L (가금류, 송아지고기 또는 생선)
- 버터 125ml(1/2컵)
- 밀가루 125ml(1/2컵)
- 육두구 약간 (선택 사항)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
중불로 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 끊임없이 저어가며 약 2~3분간 볶아 화이트 루를 만듭니다. 덩어리가 생기지 않도록 저으면서 국물을 조금씩 넣어가며 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
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중불로 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 끊임없이 저어가며 약 2~3분간 볶아 화이트 루를 만듭니다. 덩어리가 생기지 않도록 저으면서 국물을 조금씩 넣어가며 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
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