인분: 4인분
준비시간: 25분
조리시간: 60분
재료
소시지
- 리옹 소시지 1개
- 양파 1개, 다진 것
- 카놀라유 30ml(2큰술)
- 메이플 시럽 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 계란 3개
- 녹인 버터 90ml(6큰술)
- 우유 90ml(6큰술)
- 화이트 와인 90ml(6큰술)
- 밀가루 125ml(1/2컵)
- 베이킹파우더 30ml(2큰술)
- 125ml(1/2컵) 강판 체다 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
수제 머스타드
- 125ml(1/2컵) 핫 머스타드
- 노란 겨자 125ml(1/2컵)
- MTL 스테이크 스파이스 믹스 15~30ml(1~2큰술)
- 메이플 시럽 45ml(3큰술)
- 1 그린 샐러드
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 칼끝을 이용해 소시지의 여러 군데를 찔러줍니다.
- 냄비에 물을 끓이고 소시지를 15분간 삶습니다.
- 소시지의 가죽을 제거합니다.
- 이때, 기름을 약간 두른 뜨거운 팬에 양파를 넣고 기름, 메이플 시럽, 마늘을 넣어 2분간 볶습니다.
- 소금과 후추를 넣고 따로 보관합니다.
- 그릇에 계란, 버터, 우유, 화이트 와인을 넣고 거품기를 이용해 섞습니다.
- 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
- 준비한 양파, 체다 치즈, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 버터를 바른 케이크 틀에 반죽의 절반을 붓고 그 위에 소시지를 올려놓습니다. (소시지에 이쑤시개 4개를 꽂아 발을 만들고 틀 바닥으로 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다.)
- 남은 반죽으로 덮고 30~45분 동안 굽습니다.
- 그릇에 머스타드 두 가지, 스테이크 향신료 믹스, 메이플 시럽을 넣고 섞습니다.
- 크루트에 소시지를 썰어 넣고 수제 머스타드와 그린 샐러드를 곁들여 드세요.
