인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 20분
재료
- 샬롯 250ml(1컵), 다진 것
- 참기름 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 45ml(3큰술)
- 메이플 시럽 125ml(1/2컵)
- 쌀 식초 60ml(4큰술)
- 아시아식 매운 소스(삼발 올렉 또는 스리라차) 15ml(1큰술)
- 약 500g(17온스)의 연어 필렛 심장 1개
- 참깨 45ml(3큰술)
- 파 125ml(1/2컵), 얇게 썬 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
충전물
- 밥 4인분
- 라임 1개, 8등분
- 볶은 녹색 야채 4인분(콩, 배추 등)
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 218°C(425°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 참기름을 두르고 샬롯을 2분간 볶습니다.
- 마늘, 생강, 메이플 시럽, 쌀 식초, 매운 소스를 넣고 5분간 끓이면서 정기적으로 저어줍니다.
- 베이킹 시트나 접시에 연어 필레를 올리고, 그 위에 혼합물을 붓고 참깨를 뿌린 후 15분 동안 굽습니다.
- 모든 재료를 잘 캐러멜화하려면 오븐을 그릴(브로일)에 올려 5분간 두세요.
- 연어 위에 파를 뿌립니다.
- 밥, 라임, 녹색 야채와 함께 제공하세요.
