인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 25분
재료
- 버터 250ml(1컵)
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 오렌지 1개, 껍질
- 파슬리 잎 125ml(½컵)
- 마늘 2쪽
- 달콤한 훈제 파프리카 15ml(1큰술)
- 분홍 후추 30ml(2큰술)
- 빵가루 250ml(1컵)
- 125ml(½컵) 빵가루
- 연어 필레 1개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
소스
- 플레인 요거트 250ml(1컵)
- 화이트 발사믹 식초 30ml(2큰술)
- 레몬 1개, 즙
- Qs 타바스코 소스
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 푸드 프로세서 그릇에 버터, 레몬과 오렌지 제스트, 파슬리, 마늘, 파프리카, 분홍 후추, 빵가루, 빵가루, 소금, 후추를 넣고 페이스트 형태로 섞습니다.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 연어 필레를 놓고, 준비한 혼합물을 그 위에 펴서 필레의 두께에 따라 20~25분 동안 굽습니다.
- 그릇에 요거트, 발사믹 식초, 레몬즙, 소금, 후추, 그리고 타바스코 소스 몇 방울을 넣어 맛을 냅니다. 양념을 확인하세요.
- 생선과 함께 준비된 요거트, 녹색 야채, 진주보리 또는 쌀을 곁들여 드세요.
