인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 요리 시간: 10분
재료
- 부드러운 버터 120ml(8큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 파슬리 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 고수 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 파 60ml(4큰술), 다진 것
- 빵가루 60ml(4큰술)
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 오렌지 1개, 껍질
- 연어 필레 4개
- 밥 4인분
- 구운 녹색 야채 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 주걱을 사용하여 버터, 마늘, 파슬리, 고수, 차이브, 빵가루, 풍미를 넣고 섞습니다.
- 작업대 위에 양피지 두 장 사이에 준비한 혼합물을 놓고, 롤링 핀을 사용하여 펴줍니다.
- 칼을 사용하여 연어살 크기의 직사각형을 자릅니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 연어 필레를 올려놓습니다. 소금과 후추를 첨가합니다.
- 종이를 제거하고 잘린 직사각형을 블록 위에 놓고 오븐에서 8분간 구운 다음 그릴(브로일)에 올려 2분간 굽습니다.
- 밥과 야채와 함께 제공
