연어 티카 마살라
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 20분재료
- 가죽 없는 연어 필레 4개
- 양파 1개, 다진 것
- 1개의 녹색 고추, 잘게 썬 것
- 다진 마늘 2쪽
- 생강가루 30ml(2큰술)
- 가람 마살라 파우더 20ml(4티스푼)
- 달콤한 파프리카 5ml(1티스푼)
- 5ml(1티스푼) 분쇄된 커민 씨앗
- 고수 씨앗 5ml(1티스푼), 분쇄
- 강황가루 5ml(1티스푼)
- 꿀 30ml(2큰술)
- 토마토 퓨레 250ml(1컵)
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 식용유 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 식용유를 약간 두르고 연어를 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 꺼내서 접시에 담아 둡니다.
- 같은 팬에 남은 기름을 두르고 양파와 후추를 2분간 볶습니다.
- 마늘, 생강, 가람 마살라, 파프리카, 커민, 고수, 강황, 꿀을 넣고 섞은 후 2분 더 요리합니다.
- 그런 다음 토마토 쿨리와 코코넛 밀크를 넣고 저어가며 강한 불에서 3분간 요리합니다.
- 연어를 넣고 불을 약하게 줄여 6분간 요리합니다.
- 바스마티쌀과 함께 제공하세요.
