수확량: 15
준비시간: 15분
조리시간 : 6시간 20분
재료
- 퀘벡 양고기 다리 뼈 없는 것 1개???
- 60ml(4큰술) 브리타니아 밀스 마일드 1번
- 달콤한 훈제 파프리카 30ml(2큰술)
- 사과 주스 또는 사과 사이다 1L(4컵)
- 다진 마늘 4쪽
- 다진 양파 2개
- 야채국물 1.5L(6컵)
- 월계수 잎 2개
래커
- 꿀 125ml(1/2컵) ????
- 3ml(1/2티스푼)의 연기 액체
- 다진 마늘 2쪽
충전물
- 미니 버거 번 15개
- qs 크리미 콜슬로
- qs 절인 양파 (밭에서 화분까지)
- qs jalapenos (밭에서 화분까지)
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 140°C(275°F)로 예열합니다.
- 로스팅 팬에 양고기 다리를 넣고 향신료, 훈제 파프리카, 사이다, 마늘, 양파, 국물, 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 덮은 후 오븐에서 6시간 동안 굽습니다.
- 고기를 요리 육즙에서 꺼냅니다.
- 바베큐를 예열하세요.
- 그릇에 꿀, 훈제액, 마늘을 넣고 섞습니다.
- 준비한 혼합물을 양다리에 바릅니다.
- 양다리를 바베큐 그릴에 올려놓고, 양다리 아래의 불을 끄고 간접 조리 방식으로 뚜껑을 닫은 채 200°C(400°F)에서 약 20분간 조리합니다.
- 고기를 찢어요.
- 버거 빵에 잘게 썬 고기를 펴 바르고, 콜슬로 약간, 절인 양파 한 조각, 할라피뇨 한 조각을 넣습니다.
