인분: 4인분
준비 시간: 15분
조리시간: 25분
재료
- 당근 퓨레 400g (진공포장)
- 계란 3개, 흰자와 노른자를 분리
- 60ml(1/4컵) 15% 쿠킹크림
- 125ml(1/2컵) 강판 치즈(체다 또는 그뤼에르)
- 녹인 버터 30ml(2큰술) (라메킨에 기름칠용)
- 밀가루 30ml(2큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 육두구 한 꼬집 (선택 사항)
준비
- 오븐을 180°C(350°F)로 예열하고 녹인 버터로 라메킨 4개에 버터를 바릅니다.
- 그릇에 당근 퓌레, 달걀 노른자, 크림, 강판 치즈, 밀가루, 소금, 후추, 그리고 원한다면 육두구 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
- 다른 그릇에 달걀 흰자를 넣고 딱딱해질 때까지 휘젓습니다.
- 주걱을 사용하여 계란 흰자를 당근 퓌레 혼합물에 조심스럽게 섞습니다. 계란 흰자가 부러지지 않도록 주의하세요.
- 기름을 바른 라메킨에 혼합물을 나누어 담습니다.
- 수플레가 잘 부풀어 오르고 윗부분이 황금색이 될 때까지 20~25분 동안 굽습니다.
- 즉시 제공하세요.
