닭고기와 콩 수프
인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 요리 시간: 35분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 셀러리 250ml(1컵) 다진 것
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 퀘벡 닭가슴살 3개
- 토마토 2개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 말린 오레가노 15ml(1큰술)
- 닭고기 육수 2L(8컵)
- 500ml(2컵) 익힌 붉은 콩(통조림)
- 전분 30ml(2큰술)을 찬물에 약간 희석하여 사용
- 체다 치즈 125ml(½컵)
- 파 60ml(4큰술), 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 캐서롤 접시에 원하는 기름을 두르고 양파와 셀러리를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 닭 가슴살(마이크리오 버터를 바른 것)을 넣고 2분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 토마토, 마늘, 오레가노, 국물을 넣고 20분간 끓입니다.
- 붉은콩과 전분을 넣고 10분 더 끓입니다.
- 수프에서 닭고기를 꺼냅니다.
- 숟가락을 사용하여 닭고기를 찢어서 수프에 다시 넣습니다. 양념을 확인하세요
- 각 그릇에 수프와 고기를 나누어 담고 체다 치즈와 파를 뿌립니다.
