인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 22분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 2개
- 1개의 부추, 잘게 다진 것
- 당근 250ml(1컵), 잘게 다진 것
- 버터 45ml(3큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 달콤한 파프리카 5ml(1티스푼)
- 닭고기 육수 2L(8컵)
- 라비올리 4인분 (수제 또는 매장에서 구매)
- 파 60ml(4큰술)
- 파슬리 잎 60ml(4큰술)
- 바질 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 레몬 1개, 즙
- 파마산 치즈 125ml(½컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 냄비에 닭고기, 리크, 당근을 녹인 버터를 넣고 2분간 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 마늘, 파프리카, 육수를 넣고 끓인 후 약한 불로 20분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 고기를 국물에서 꺼내 식힌 다음 포크를 사용하여 찢어줍니다.
- 고기를 수프에 다시 넣고, 파, 파슬리, 바질, 레몬즙, 라비올리를 넣고 라비올리가 익을 때까지 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 파마산 치즈를 뿌려 수프를 제공합니다.
