칠리 콘 카르네 수프
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 요리 시간: 35분
재료
- 다진 쇠고기 450g (1파운드)
- 양파 1개, 다진 것
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 통조림 팥콩 500ml(2컵), 헹구고 물기를 뺀다
- 훈제 달콤한 파프리카 15ml(1큰술)
- 15ml(1큰술) 고수씨앗 가루
- 갈색 설탕 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 1L(4컵) 쇠고기 육수
- 토마토 소스 1리터(4컵)
- 다진 토마토 500ml(2컵)
- 125ml(½컵) 레드 와인
- 60ml(4큰술) 신선한 고수 잎, 다진 것
- 사워크림 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 약간의 기름을 두른 냄비에 고기와 양파를 넣고 원하는 기름에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 콩, 파프리카, 고수 가루, 황설탕, 마늘, 국물, 토마토 소스, 다진 토마토, 레드 와인을 넣고 약한 불로 30분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 신선한 고수를 뿌리고 사워크림을 얹은 수프를 제공합니다.
