코코넛 카레 수프
- 코코넛 밀크 1캔
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 페이스트 1큰술
- 레드 카레 페이스트 1티스푼
- 다진 생강 1큰술
- 저염 야채 국물 4컵
- 참기름 2큰술
- 라임 주스 1개
- 당근 1개, 잘게 썬 것
- 간장 2큰술
- 소금과 후추
트림 :
- 흰살 생선 큐브 200g
- 호이신 소스 2큰술
- 다진 시이타케 버섯 1컵 (줄기 제거)
- 매운 소스 1큰술
- 식물성 기름 2큰술
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 냄비에 야채 국물, 샬롯, 카레 페이스트, 토마토 페이스트, 마늘, 생강을 넣고 끓입니다. 10분간 끓인 후 당근, 코코넛 밀크, 라임 주스, 간장, 참기름을 넣습니다.
- 3분간 끓인 후 양념을 조절하세요.
- 약간의 기름을 두른 뜨거운 팬에 생선 큐브와 버섯을 넣고 2~3분간 저으면서 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 호이신 소스와 매운 소스를 추가합니다.
- 양념을 조절하세요.
- 국물을 그릇에 나누어 담고 그 위에 생선을 얹습니다.
- 코코넛 밀크, 향신료, 양파, 마늘, 생강, 레몬그라스, 새우, 호이신 소스, 참기름, 고추, 간장, 소금, 후추
