완두콩과 옥수수 수프

인분: 4인분

준비시간: 5분

조리시간: 17분

재료

• 양파 1개, 다진 것
• 올리브 오일 30ml(2큰술)
• 1.5L(6컵) 닭고기 육수
• 옥수수 알갱이 250ml(1컵)
• 메이플 시럽 30ml(2큰술)
• 레몬 1개, 즙
• 완두콩 500ml(2컵)
• 다진 마늘 1쪽
• 250ml(1컵) 빵 크루통
• 파마산 치즈 60ml(4큰술)
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

준비

1. 냄비에 올리브 오일을 넣고 양파를 2분간 볶습니다.
2. 국물, 옥수수, 메이플 시럽, 레몬즙을 넣고 10분간 끓입니다.
3. 완두콩을 넣고 5분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
4. 크루통과 함께 제공하고 파마산 치즈를 뿌려줍니다.

참고 : 더 진한 수프를 원하시면 모든 재료가 익으면 핸드 블렌더로 갈아 중불로 줄여서 1/3로 줄이세요. 이것은 이상적인 식사수프입니다.