크리미한 에다마메 수프
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 요리 시간: 22분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 닭고기 육수 1리터(4컵)
- 와인 250ml(1컵)
- 우유 250ml(1컵)
- 35% 크림 125ml(1/2컵)
- 냉동 에다마메 콩 1L(4컵)
- 다진 마늘 2쪽
- 와사비 5ml(1티스푼)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 냄비에 올리브 오일을 넣고 양파를 2분간 볶습니다.
- 국물, 와인, 크림, 콩, 마늘, 와사비를 넣고 중불에서 20분간 끓입니다.
- 콩의 절반을 모아서 그릇에 따로 보관하세요.
- 핸드 블렌더를 사용하여 냄비에 남은 내용물을 퓌레로 만듭니다. 양념을 확인하세요.
- 남겨둔 콩을 팬에 넣습니다.
- 빵 크루통과 버터를 곁들여 드세요
