코코넛 밀크 디저트 수프 - 이름: 크롭 토팀
인분: 8인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 20분
재료
- 125g(4 1/2온스) 타피오카 볼
- 물 1리터(4컵)
- 500ml(2컵) 백설탕 또는 사탕수수 설탕
- 코코넛 밀크 1리터(4컵)
- 소금 한 꼬집
- 식용 색소, 녹색 하나, 빨간색 하나
- 시럽에 담긴 물밤 1캔
준비
- 냄비에 물을 끓입니다. 타피오카 볼을 추가합니다. 15~20분 정도 끓여서 부드럽고 투명해질 때까지 조리합니다. 그런 다음 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다.
- 이때 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓입니다. 코코넛 밀크와 소금을 넣고 저은 후 불에서 내립니다. 식히세요.
- 물밤을 끓는 물에 넣고 10분간 끓입니다. 물기를 빼고 식힙니다.
- 두 개의 그릇을 준비합니다. 한 그릇에는 녹색 식용 색소를, 다른 한 그릇에는 빨간색 식용 색소를 넣습니다.
- 각 그릇에 물밤의 절반을 색소에 10분간 담가둡니다.
- 코코넛 밀크 혼합물과 타피오카를 섞습니다.
- 마름을 작은 조각으로 자릅니다.
- 서빙할 준비가 되면 각 그릇이나 잔에 코코넛 밀크와 타피오카 혼합물을 나누어 담고, 물밤 몇 조각과 마지막으로 얼음 조각을 넣습니다.
