인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 12분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 원하는 지방 45ml(3큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 레드 카레 15ml(1큰술)
- 토마토 페이스트 15ml(1큰술)
- 삼발올렉 고추 5ml(1티스푼)
- 다진 마늘 2쪽
- 간장 60ml(4큰술)
- 새우젓 15ml(1큰술)
- 새우 12 16/20마리, 껍질 벗김
- 1.5L(6컵) 야채국물
- 시이타케 버섯 250ml(1컵), 얇게 썬 것(줄기 제거)
- 미니 옥수수 12개
- 500ml(2컵) 신선한 시금치 잎
- 태국 바질 잎 8개
준비
- 뜨거운 냄비에 원하는 기름을 넣고 양파를 1분간 볶습니다.
- 카레 페이스트, 토마토 페이스트, 삼발 올렉, 마늘, 간장, 새우 페이스트, 새우를 넣고 1분 더 끓입니다.
- 야채 국물, 표고버섯, 어린 옥수수, 시금치 잎을 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다.
- 서빙할 때 바질 잎으로 수프를 장식하세요.
