인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 35분
재료
- 쌀국수 4인분 (바구니에 들어 있음)
- 닭 뼈 1개 (바구니에 담음)
- 카피르라임 잎 3개(바구니에 들어 있음)
- 당근 잎 1묶음(바구니에 들어 있음)
- 고수 1포기
- 다진 마늘 2쪽
- 양파 1개, 4등분
- 생강가루 15ml(1큰술) (바구니에 담음)
- 치미추리 소스 90ml(6큰술) (바구니에 담음)
- 간장 90ml(6큰술)
- 참기름 90ml(6큰술)
- 혼합견과류 1컵(바구니에 담음)
- 코코넛 밀크 1캔
- 500ml(2컵) 강판 당근(바구니에 담음)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 쌀국수를 차가운 물 한 그릇에 30분간 담가둡니다.
- 한편, 물 2L(8컵)가 담긴 냄비에 닭 뼈, 카피르라임 잎, 푸른 채소, 고수 줄기, 마늘, 양파, 생강, 치미추리 소스, 간장 절반, 참기름을 넣고 끓입니다. 그런 다음 중불로 30분간 끓입니다.
- 그릇에 블렌더를 사용하여 견과류, 코코넛 밀크, 남은 간장, 참기름을 갈아줍니다.
- 닭 뼈를 꺼내고, 걸러서 국물을 모으세요. 양념을 확인하세요.
- 냄비에 국물을 끓인 후 물기를 뺀 국수를 15초만 담가둡니다.
- 꺼내서 각 그릇에 국수, 국물, 강판당근, 준비한 믹스, 다진 고수 잎을 나누어 담아 즐기세요.
