미트볼 서브
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 30분
재료
- 다진 쇠고기 600g (20½온스)
- 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
- 35% 크림 60ml(4큰술)
- 빵가루 60ml(4큰술)
- 바질 잎 8개, 다진 것
- 프로방스 허브 믹스 15ml(1큰술)
- 계란 1개
- 60ml(4큰술) 녹색 올리브, 다진 것
- 500ml(2컵) 수제 토마토 소스
- 250ml(1컵) 송아지고기 육수
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
충전물
- 샌드위치 빵
- 캐러멜 양파
- 로켓
- 잘게 간 파마산 치즈
준비
- 그릇에 다진 고기, 파마산 치즈, 크림, 빵가루, 바질, 프로방스 허브, 계란, 올리브, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 미트볼을 만듭니다.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 두르고 미트볼을 각 면을 2분간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 송아지고기 육수를 넣고 반으로 줄입니다.
- 그런 다음 토마토 소스를 넣고 약한 불로 20분간 끓입니다.
- 각 샌드위치 빵 위에 캐러멜 양파, 아루굴라, 미트볼, 소스를 얹고 파마산 치즈를 뿌립니다.
