인분: 4인분
준비시간: 5분
조리시간 : 15분 이내
재료
- 새우 500g(1파운드), 껍질 벗김
- 옥수수 또는 감자 전분 30ml(2큰술)
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 고추 2개(빨간색, 노란색)를 썰어서
- 토마토 페이스트 30ml(2큰술)
- 양파 1개, 다진 것
- 케이퍼 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 꿀 15ml(1큰술)
- 훈제 달콤한 파프리카 5ml(1티스푼)
- 야채국물 500ml(2컵)
- 말린 타임 1꼬집
- 월계수 잎 1개
- 파슬리 잎 125ml(1/2컵), 다진 것
- 알덴테로 조리한 스파게티 4인분
- 125ml(1/2컵) 빵가루
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 새우에 전분을 묻힙니다.
- 강한 불로 달군 팬에 기름을 약간 두르고 새우를 갈색이 될 때까지 3분간 더 조리합니다. 양념을 한 후 꺼내어 그릇에 담아 둡니다.
- 같은 팬에 고추, 토마토 페이스트, 양파를 3~4분간 볶습니다.
- 케이퍼, 마늘, 꿀, 파프리카, 육수, 타임, 월계수 잎을 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 새우, 파슬리, 익힌 파스타를 넣습니다.
- 한편, 다른 뜨거운 팬에 빵가루를 넣고 가볍게 황금빛이 될 때까지 가볍게 볶습니다.
- 서빙하기 전에 파스타 위에 황금빛 빵가루를 뿌립니다.
