수확량: 20~30단위
준비시간: 30분
조리시간 : 30~35분
재료
- 데친 시금치 750ml(3컵) 또는 신선한 시금치 약 2L(8컵)
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 250ml(1컵)의 부추, 얇게 썬 것
- 꿀 30ml(2큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 타임 1가지
- 딜 3가지, 다진 것
- 다진 민트 잎 45ml(3큰술)
- 계란 2개, 풀어 놓음
- 375ml(1 1/2컵) 부서진 페타 치즈
- 육두구 가루 1꼬집
- 필로 반죽 1롤
- 무염 버터 90ml(6큰술), 녹인 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 끓는 소금물이 담긴 냄비에 신선한 시금치를 3분간 데친 후 조심스럽게 물기를 빼세요.
- 중불로 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 부추와 마늘을 2~3분간 볶습니다.
- 타임, 민트, 딜을 넣고 2분 더 끓입니다. 불을 끄세요.
- 오븐을 예열하고, 가운데 선반을 180°C(350°F)로 예열합니다.
- 그릇에 계란, 페타 치즈, 시금치, 식힌 리크 혼합물, 꿀, 육두구를 넣고 섞은 후 후추로 가볍게 양념합니다. 양념을 확인하세요.
- 작업대 위에 반죽을 2인치 폭으로 자릅니다.
- 반죽 4줄을 나란히 펴고 녹인 버터를 바릅니다.
- 반죽을 두 번째 층으로 올리고 다시 버터를 바릅니다.
- 반죽의 각 조각의 한쪽 끝에 1/2티스푼을 놓습니다. 반죽을 속을 채우는 테이블에 놓고 반죽을 삼각형 모양으로 접어 반죽 조각이 끝날 때까지 반복합니다.
- 나머지 반죽 조각에도 이것을 반복합니다.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 빵 조각을 배열하고 25분 동안 굽습니다.
- 따뜻하거나 따뜻하게 드세요.
