멕시칸 서로인 스테이크

멕시칸 서로인 스테이크

인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 양념: 5분 – 조리 시간: 약 10분

재료

• 라임 주스 60ml(4큰술)
• 다진 마늘 1쪽
• 고춧가루 5ml(1티스푼)
• 60ml(4큰술) 신선한 고수, 다진 것
• 올리브 오일 30ml(2큰술)
• 등심 스테이크 4개, 각각 약 180g
• 소금과 후추를 넣어 맛을 냄

반주

• 큰 양파 1개, 다진 것
• 다진 마늘 2쪽
• 붉은 고추 1개, 썰어서
• 녹색 고추 1개, 얇게 썬 것
• 노란색 고추 1개, 썰어서
• 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
• 오레가노 1꼬집
• 소금과 후추를 넣어 맛을 냄

준비

1. 그릇에 라임즙, 마늘, 칠리, 실란트로, 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 그런 다음 고기를 넣고 5분간 재워둡니다.
2. 중불로 달군 팬에 고기를 넣고 양면을 각각 3분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다. 필요하다면 계속 요리하세요.
3. 그 사이, 다른 팬에 강한 불을 켜고 원하는 기름을 두르고 양파, 마늘, 고추를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 2분간 요리한 후 오레가노를 넣고 양념이 잘 되었는지 확인합니다.