계란과 콩 타코
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 약 8분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 녹색 고추 1개, 조각으로 자른다
- 붉은 고추 1개, 채 썬다
- 흰콩 500ml(2컵), 익혀서 물기를 뺀 것
- 올리브 오일 90ml(6큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 퀘벡에서 온 계란 4개
- 텍스멕스 향신료 믹스 15ml(1큰술)
- 4개의 부드럽거나 단단한 밀 토르티야
- 250ml(1컵) 강판 체다 치즈
- 상추 잎 2개, 띠 모양으로 자름
- 삶은 퀘벡 계란 2개
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
파슬리
- 파슬리 잎 75ml(5큰술), 다진 것
- 바질 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 양파, 고추, 콩을 5분간 볶습니다.
- 마늘을 넣고 양념이 잘 되었는지 확인하세요.
- 다른 뜨거운 팬에 약간의 기름을 두르고 계란을 깨서 거칠게 휘젓습니다.
- 불을 끄고 텍스멕스 향신료를 넣고 원하는 질감이 될 때까지 1분간 조리합니다. 예약하려면.
- 파슬리를 만들려면, 그릇에 파슬리, 바질, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 준비한 파슬리를 볶은 야채에 넣고 섞는다.
- 각 토르티야에 야채 혼합물, 스크램블 에그, 치즈, 상추를 펴 바르고 그 위에 삶은 달걀을 갈아 놓습니다.
