인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간 : 8~10분
재료
- 콩피 오리다리 2개
- 500ml(2컵) 깍둑썰기한 버섯
- 버터 60ml(4큰술)
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 메이플 시럽 15ml(1큰술)
- 닭고기 육수 125ml(1/2컵)
- 15ml(1큰술) 양 고추냉이
- 크림 125ml(1/2컵)
- 알덴테로 조리한 탈리아텔레 4인분
- 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오리를 찢어 연골, 지방, 뼈, 가죽을 제거합니다.
- 뜨거운 팬에 버터를 넣고 버섯을 2~3분간 볶습니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
- 오리, 고춧가루, 시럽, 국물, 양 고추냉이를 넣고 고기를 팬에 넣고 2~3분간 끓입니다.
- 크림을 넣고 살짝 줄입니다. 양념을 확인하세요.
- 파스타를 넣고 파마산 치즈를 뿌립니다.
