인분: 4인분
준비시간: 5분
조리시간: 10분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 90ml(6큰술) 버섯(파리버섯, 포르토벨로버섯, 굴버섯, 시이타케버섯) 깍둑썰기
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 화이트 와인 250ml(1컵)
- 500ml(2컵) 송아지고기 육수
- 병아리콩 500ml(2컵)
- 30ml(2큰술) 양 고추냉이
- 메이플 시럽 30ml(2큰술)
- 35% 크림 90ml(6큰술)
- 다진 파슬리 잎 60ml(4큰술)
- 조리된 신선한 탈리아텔레 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 기름을 두르고 양파와 버섯을 3~4분간 볶습니다.
- 마늘을 넣고 화이트 와인으로 맛을 냅니다.
- 송아지고기 육수, 병아리콩, 양 고추냉이, 메이플 시럽, 크림을 넣고 중불로 줄여 시럽처럼 걸쭉한 소스가 될 때까지 끓입니다.
- 소금, 후추, 파슬리를 넣고 양념을 조절합니다.
- 준비된 소스를 신선한 파스타와 섞습니다.
