인분: 4인분
준비시간: 15분
침지: 60분
재료
- 400g(14온스) 연어 필레, 다진 것
- 풋사과 2개, 얇게 채 썬 것
- 다진 딜 15ml(1큰술)
- 고수 잎 15ml(1큰술), 다진 것
- 파 15ml(1큰술), 잘게 다진 것
- 샬롯 15ml(1큰술), 다진 것
- 케이퍼 15ml(1큰술), 다진 것
- 레몬 1개, 레몬 껍질
- 사과식초 15ml(1큰술)
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 빵 크루통
- 소금과 후추는 취향에 따라 넣어주세요.
준비
- 그릇에 연어, 사과, 딜, 고수, 파, 샬롯, 케이퍼, 레몬 제스트, 사과 식초, 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 1시간 동안 재워둡니다. 양념을 확인하세요.
- 크루통과 함께 제공하세요
참고 : 살코기 타르타르를 더 맛있게 먹고 싶다면 야생 연어를 선택하세요.
