2인용
재료
- 신선한 연어 필레 1개
- 마요네즈 30ml
- 다진 케이퍼 15ml
- 다진 피클 15ml
- 다진 파 15ml
- 아보카도 1/2개, 다진 것
- 라임 1/2개의 주스
- 취향에 따라 매운 소스
- 감자튀김 2인분
- 아루굴라 2줌
- 화이트 발사믹 식초 15ml
- 올리브 오일 30ml
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 케이퍼 2개 (대형 케이퍼)
준비
- 프라이어를 375°F 또는 180°C로 예열합니다.
- 연어 필렛의 가죽을 제거하고 생선을 작은 입방체(5mm x 5mm)로 자릅니다. 믹싱볼에 넣으세요.
- 아보카도, 마요네즈, 라임 주스, 케이퍼, 피클, 파, 매운 소스, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞어주시고, 필요하면 양념을 조절하세요. 침착함을 유지하세요.
- 아루굴라 샐러드를 준비합니다. 믹싱볼에 아루굴라, 화이트 발사믹 식초, 올리브 오일, 소금 한 꼬집, 후추 분쇄기 2바퀴를 넣습니다.
- 튀김기에서 감자튀김을 요리합니다. 황금빛 갈색이 되면 튀김기에서 꺼내 흡수성 종이 위에 올려놓습니다. 소금을 뿌려요.
- 접시에 키가 큰 쿠키 커터나 타르타르 링을 사용하여 생선을 배열합니다. 숟가락으로 가볍게 포장하세요.
- 원을 조심스럽게 제거하고 아루굴라 샐러드와 감자튀김을 배열합니다.
- 각 타르타르에 케이퍼를 얹어 마무리합니다.
