수제 미트파이
인분: 4인분 - 준비 시간: 5분 - 조리 시간: 1시간 20분
재료
- 250g(1컵) 살코기 다진 쇠고기
- 250g(1컵) 살코기 다진 돼지고기
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 양파 1개, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 1 크노르 쇠고기 육수
- 125ml(1/2컵) 레드 와인
- 생강가루 15ml(1큰술)
- 7.5ml(½ 큰술) 강판 육두구
- 계피가루 7.5ml(½큰술)
- 2.5ml(½티스푼) 분쇄 정향
- 파이 크러스트 2개, 버터만 사용, 매장에서 구입하거나 직접 만든 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 뜨거운 팬에 다진 쇠고기를 올리브 오일을 약간 넣고 볶습니다.
- 냄비 바닥에 펴 바르고 강한 불에서 갈색이 될 때까지 기다린 후 섞습니다.
- 고기가 갈색이 될 때까지 5분 더 요리합니다.
- 따로 보관해두고 다진 돼지고기도 같은 방법으로 반복합니다. 예약도 하세요.
- 같은 팬에 올리브 오일을 약간 넣고 양파와 마늘을 5분간 볶습니다.
- 양파와 같은 팬에 고기를 모아 놓고, 크노르 스톡을 넣고 녹여서 잘 섞습니다.
- 붉은 와인으로 맛을 낸 후 향신료를 첨가합니다. 재료가 마르게 될 때까지 졸인 후 양념을 조절하세요.
- 식히세요.
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 파이 접시에 첫 번째 층의 반죽을 놓고, 그 위에 고기 혼합물을 채우고, 두 번째 층의 반죽으로 전체를 덮습니다. 측면을 밀봉하고 60분 동안 굽습니다.
- 이 파이를 따뜻하거나 차갑게 즐기고, 수제 케첩을 곁들여보세요.
** 미니 미트파이를 만드는 것도 가능합니다. 그러면 더 빨리 요리될 거예요.
