시금치와 두부 타르트

시금치와 두부 파이

인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 약 40분

재료

• 양파 1개, 다진 것
• 올리브 오일 60ml(4큰술)
• 다진 마늘 2쪽
• 시금치 잎 4L(16컵)
• 250ml(1컵) 단단한 두부, 입방체로 자름
• 호이신 소스 45ml(3큰술)
• 계란 3개
• 실크 두부 250ml(1컵)
• 1개의 쇼트크러스트 페이스트리 베이스(무가당)
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

준비

1. 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
2. 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 올리브 오일 30ml(2큰술)을 두른 후 양파를 2분간 볶습니다.
3. 마늘을 넣고, 시금치를 조금씩 넣어가며 천천히 익히고, 식물의 물이 사라질 때까지 5~6분간 익힌다. 꺼내서 식힐 때까지 따로 보관하세요.
4. 같은 팬에 남은 올리브 오일을 넣고 단단한 두부 큐브를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 호이신 소스를 첨가합니다.
6. 그릇에 핸드 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 시금치, 계란, 실크 두부를 퓌레합니다. 양념을 확인하세요.
7. 파이 바닥에 퓨레를 붓고, 그 위에 단단한 두부 큐브를 펴서 30분 동안 굽습니다.